陈皮红豆沙

原材料：

紅豆400克，老冰糖100克，茯苓、木薯淀粉适当。

制作方法：

1.紅豆清洗，茯苓切一小块预留。

2.锅中添适当冷水烧滚，放进紅豆、茯苓，低火煲1钟头，至料汁粘稠。

3.将紅豆滤掉，碾碎豆茸;红豆水预留。

4.将紅豆茸、红豆水、老冰糖同放进煲中烧开，最终勾薄芡就可以。

作用：

紅豆即红小豆，《本草纲目》说其性下滑，会通结肠通便去发胀，此外它有调理月经催乳功效，对女士月经不调、哺乳期间女士奶水行驶不畅功效准确。除此之外，茯苓有止咳化痰、促进消化的功效。对宿食停积、消化不良有非常好的治疗效果。

紅豆含有维生素B1、B2、蛋白及多种多样矿物，有补血补气、有利排尿、消肿、推动心脏活性等作用。多吃可防止及医治脚肿，有减肥瘦身之效。

其石碱成份可提升肠胃蠕动，降低便秘推动小便，清除心脏或肾病所造成的水肿。