双菇苦瓜丝

双菇茄子丝原材料：

茄子150克，平菇100克，金针蘑100克，姜、生抽、糖、芝麻油适当。

双菇茄子丝作法：

(1)将茄子顺丝切成细丝，生姜片切成细丝;

(2)平菇浸软切条，金针蘑切去尾部清洗;

(3)油爆姜片后，添加凉瓜丝、平菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变松;

(4)将金针蘑添加同炒，添加调味品炒匀就可以服用。

双菇茄子丝作用：

平菇、金针蘑能减少胆固醇;茄子含有甲基纤维素，可降低人体脂肪消化吸收。

茄子——“苦恋”到心

味甘，性温。中医学觉得，茄子有祛毒身体排毒、美容养颜的作用。《本草纲目》讲到茄子“驱邪热，解劳乏，净心明天”。

茄子含有蛋白、糖原、膳食纤维、维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡箩卜素、钙、铁等成份。现代科学研究发现，茄子中存有一种具备显著防癌功效的特异性蛋白，这类蛋白可以激起身体人体免疫系统的防御力作用，提升细胞免疫的特异性，消除身体的有害物。茄子尽管口味略苦，但回味香甜，近些年逐渐盛行饭桌。吃茄子减肥瘦身减肥是个非常好的挑选。