胆囊炎的患者在生活中其实也是非常常见的，一般在发生这个疾病的时候一定要多注意管住嘴巴，因为有的食物真的是坚决不可以吃的，可能会加重病情的，所以饮食方面一定要多注意才行的。胆囊炎患者如果不及时治疗的话，危害是很大的，一是胆囊炎很有可能发生癌变，有调查显示胆囊炎后期会有10%左右的胆囊炎患者会发生癌变，严重的会直接危及人的生命。
1、忌食高脂肪的食物
由于进食油腻高脂肪的食物后，会促使胆汁分泌，胆囊会发生强烈收缩，从而造成胆囊内压升高，导致急性胆囊炎的发作，出现剧烈疼痛。比如肥肉、鱿鱼、牛奶、黄油以及花生、瓜子等炒货，都要尽量少吃。
2、忌高胆固醇食物
如果过多的食用高胆固醇的食物，会赞成胆囊里的结石增多，已有的结石会增大，从而使病情越来越严重。像蟹黄、蟹子、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、咸鸭蛋黄、小虾米、动物内脏等胆固醇含量过高的食物都要尽量少吃。
3、忌饮酒
胆囊炎胆结石的患者尽量少喝酒，这是由于酒精会使胆总管下边的部位水肿，引起胆汁胰液流动不畅，这样就容易导致胆管炎和急性胰腺炎。
4、忌辛辣刺激性食品
辛辣刺激的食物会引起胆囊强烈收缩，从而引起胆囊炎急性发作。像辣椒、芥末、生葱等食物要尽量少吃。
5、少吃偏酸的食物
偏酸的食物会刺激肠胃蜂蜜胆囊素，这种物质会造成胆囊收缩，引发胆绞痛。像食醋、酸梅、柠檬、山楂等食物都不要贪吃。
除了以上这些忌口或者少吃的食物外，胆囊炎患者还要注意不要暴饮暴食、急性发作时要禁食，肥胖的患者要少吃甜食。那么胆囊炎患者平时可以常吃什么食物呢?接下来小编就给大家继续介绍一些有助缓解胆囊炎的食物，平时不妨一试哦。
1、金钱草粥
金钱草洗净切细，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，同梗米共煮粥，调入少许冰糖即成。早晚餐各服1剂。
2、田螺肉汁
田螺肉细细切碎，加水炖熟后食用,每次吃15个左右，也可用螺蛳30个，煮食饮汁，每日1炊。
3、鲤鱼赤豆汤
材料为鲤鱼1条，赤小豆120克，陈皮6克。将鲤鱼去鳞、内脏，洗净，与赤小豆、陈皮一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水，用文火煲烂即可。
4、蒲公英茶
蒲公英有很多作用，尤其在保肝利胆方面效果非常突出，有助受损肝脏愈合。蒲公英是非常好的一种的利胆的食物。蒲公英有一个奇怪的名字叫“利尿草”，对于利尿排走毒素有非常好的效果，蒲公英茶也是一款很不错的清肝利胆的茶饮的。
5、玉米须茶
玉米须中医里叫龙须，它有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。玉米须泡水喝是胆囊结石很好的食疗饮品。玉米须有凉血、泻热的功效，还可去体内的湿热之气。是很好的降火茶除湿茶。
良好的饮食习惯才可以保证我们的身体更加健康，尤其是对于胆囊炎的患者来说，一定要多注意，尽量的避免经常去吃这5种食物才行的，因为有的时候可能会引起我们的病情出现一些加重的，应该要以清淡的蛋白质维生素的食物为主，这样才可以避免我们的身体出现疾病。