有一些明显属于不健康饮食，无论是健康的还是患有心血管疾病的朋友，都应该尽量少吃或不吃：例如一些油炸、烧烤类的高脂饮食，比如一些高盐饮食，如过多的咸菜、加工肉制品等，比如一些富含糖分和反式脂肪酸的烘焙食品等等，这些原料中的一些应该尽量避免，如果吃了，还必须控制用量，尽量少吃。
可食用但需控制量的食品，如猪牛羊肉等红肉，以及一些动物油脂，其饱和脂肪酸含量较高，在饮食上可加以控制，不能说完全不吃，当然也可以吃，但要注意量控制，如果这种肉类占饮食的大部分效果，是不健康的，也可考虑以白肉代替红肉，如无皮禽肉、鱼肉等，深海鱼肉中富含不饱和脂肪酸，建议一周吃2次，同时加强甘油三酯的调节作用。还有些朋友因为心脏不好而不敢吃鸡蛋，其实大可不必，鸡蛋蛋黄虽然胆固醇含量较高，但大多数情况下，每天吃一个鸡蛋也不会有太大的危险，在烹调方法上，建议多吃水煮蛋，少吃煎蛋或炒蛋。
一般推荐的食物，如新鲜水果和蔬菜，杂粮和粗粮等，大多数可以作为饮食的主要部分，蔬菜不用说，但是对于水果来说，要分析具体情况，如有心血管疾病同时也有糖尿病问题的朋友，如果血糖没有得到控制，比如空腹血糖低于7.5mmol/L，就不要推荐多吃些含糖高的水果，如香蕉、荔枝、桂圆、鲜枣、芒果、甜瓜等，如果血糖能控制好，多吃点这类水果也没问题，但首先要注意控制量，其次要少吃主食，以保持能量平衡。例如，我们建议心血管病患者，可以每天吃坚果，但如果吃大量的坚果，热量高，不仅不利于控制体重，还会因能量摄入过多而引起血糖升高，但如果能每天控制量，吃少量坚果不超过25g，则是非常健康的饮食习惯。
由上面介绍你可以看出，所谓的“多吃少吃”，就是要结合每个人的具体情况，尽量不吃或者少吃垃圾食品，合理地控制能量的摄取，在保证充足营养供给的同时，不对心血管健康造成不良危害，这样的饮食，才是健康、合理的饮食，才是心血管病患者的最佳饮食。