降低能量摄取：水分高，脂肪少，新鲜秋葵每100克仅含0.1克脂肪，是一种非常适合减肥人士的低能量食品。
此外，深色秋葵红色，在类胡萝卜素和花青素方面略胜一筹，绿色秋葵中叶绿素含量较高。秋葵再好，但是真没有这四个“神效”1、粘液多=高蛋白质=优质食物？有些人把粘液当作蛋白质含量高的象征，其实秋葵粘液就是一种多糖，它的确有一定的增强机体免疫力，维持人体关节腔内关节膜和浆膜的平滑效果等作用，但是人体缺乏相应的分解酶，很难将其充分吸收利用。2、糖尿病的克星？秋葵花不是胰岛素，也没有研究表明它可以刺激胰腺分泌更多的胰岛素，所以糖尿病的治疗不能指望它吃得多。而秋葵糖分较低，富含可溶性膳食纤维，可阻止糖的消化，延缓糖的吸收，可作为营养保健蔬菜，辅助降血糖。3、植物中“天然伟哥”？
从老鼠实验中得出的“秋葵可以增加精液量”的结果中，我们得出了“蔬菜伟哥”的概念，但是目前还没有证据证明这种说法是正确的。即使真的成立了，按数据推算，也要吃几十斤秋葵才能起作用。
4、减肥秋葵花是低能量食品，但不等于靠它减肥。减重的重点在于调节热量的摄取和输出，以秋葵代替高热量食物的确可以起到一定的作用，但是有很多蔬菜可以做到这一点，并非秋葵不可。而且不管什么时候，“均衡”才是饮食的首要原则，各种蔬果都要适量吃，不能只求某一种食物。