2、香精
蛋类不可与味精同食，即炒蛋时不可加味精。由于鸡蛋本身含有大量的谷氨酸，而且它的成分和味精一样，所以加味精的炒鸡蛋不但会增加鸡蛋的清香味，而且会破坏和掩盖鸡蛋的天然味道。3、糖
不能在炒蛋时放糖，因为鸡蛋与白糖同炒，会使鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不容易被人体吸收，对健康有不良影响。每周吃一次或两次都无关紧要，这太不应该了。
4、兔肉兔肉性味甘寒，而蛋甘寒微寒，两者均含有某些生物活性物质，共食会产生反应，刺激肠胃，引起腹泻。