胃溃疡都是由胃粘膜损伤引起的。顾名思义，胃粘膜是胃内壁的一层粘膜组织。位于胃粘膜和胃壁之间，有利于胃健康。受损后，胃壁暴露，胃酸开始腐蚀胃壁，引发胃病。
秋季，柿子也是大家喜爱的一种水果。但柿子含有鞣酸，单宁可与蛋白质结合，产生不溶性沉淀，在胃肠道内也无法分解。可刺激胃粘膜，加重胃的症状。空腹吃的话，伤害更大。
多因寒冷、不适当饮食引起的胃粘膜损伤。