燕麦含有丰富的膳食纤维。能够帮助肠道运动，缓解便秘，促进新陈代谢，预防因肥胖可能导致的癌症的发生，有研究表明，每天早餐时食用一些燕麦片，有助于预防乳腺癌。
燕麦片中含有木质素，是清理血管中杂物的“清道夫”，可以清除血管中的自由基，降低胆固醇。木质素能够直接杀死癌细胞，抑制癌细胞生长，并能缩短食物在肠道的停留时间，起到预防大肠癌的作用。
燕麦含有丰富的膳食纤维，能降低血管中胆固醇含量，预防心血管疾病。其中所含膳食纤维还能促进排便，减少大肠癌的发生概率。
燕麦还含有一种叫做多酚的物质，红酒和绿茶中这类物质含量较高，多酚可防止细胞受到氧化，能够有效预防癌症。
每100克燕麦中含蛋白质15.2克，脂肪8.6克，碳水化合物57.3克，膳食纤维9.1克，维生素B10.56克，维生素B20.13克，钙209毫克，铁3.98毫克，锌2.75微克。
食物最佳搭配。
牛奶加燕麦：集牛奶与谷物营养精华于一体，含丰富蛋白质，膳食纤维，维生素，钙等。
山药加燕麦：具有延年益寿的作用，更是糖尿病，高血压，高脂血症患者的膳食佳品。
推荐健康养生食谱。
燕麦黑芝麻豆浆：材料：黄豆50克，燕麦片25克，黑芝麻10克，白糖适量。做法：1将黄豆用水浸泡10~12个小时，捞出洗净，黑芝麻碾碎。2,将上述食材同燕麦片放入豆浆机，加水至上下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆机制作完成，过滤后加适量白糖，拌匀即可。
燕麦片特别适合心脑血病患者食用，快告诉你的家人吗，让他们远离心脑血管病。