它和木耳是完美结合，排光血液垃圾，保护心血管，胜过各种补药!
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
山药炒木耳的做法：
1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈;
2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用;
3、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒;
4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀;
5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒;
6、最后淋上适量的香油即可出锅。