这个菜全身都是致癌毒素，万万不要再吃了!
它就是芋艿。爱吃它人特别多，芋艿含有很是多的淀粉，一次不成以吃太多，生食会含有微毒。
化学身分：块茎含卵白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生素B、B2(即核黄素)较多。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
芋头皮内含有很是强的碱性黏液，皮肤接触到它会产生瘙痒。是以，在市场上仙子出现了特别多的去皮芋头。
可你就要警惕了，其实外表光鲜亮丽的去皮芋头里面可能添加了其它工具，不信的话请往下看!
查询拜候记者在市场采办了三种去皮芋头，检测员往浸泡曩昔皮芋头溶液中，参加了检测二氧化硫试剂。
可是成效令人震动!溶液全数变成紫色，均检测出其中含有二氧化硫身分!
芋头在去皮后，表层与空气直接接触会产生氧化反应。
二氧化硫泡过的蔬菜的风险：人体若是长期食用含有二氧化硫的食物，轻则形成肠道功能紊乱，激发头晕、恶心、腹泻、吐逆、全身乏力等。
重则导致慢性中毒，影响生长发育，损害人体肝肾器官，激发哮喘!更恐惧的是，出于统一目的，有的运营户甚至使用甲醛和双氧水!