夏天的餐桌上可以多吃一些山药，因为山药的功效对于夏天养生来说会有很大的帮助。如果你对山药的吃法还不够了解的话，就不要错过接下来关于山药功效和吃法的介绍。
夏天吃山药的好处
1、用于脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴，补而不滞，滋而不腻，为平补脾胃常用之品。可单味大量服用，但多配入复方中。
2、富含有机锗，治疗癌症。山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。
3、增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良。山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。
4、补中益气，可使人耳目聪明。山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。
5、妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。
6、山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
山药的三种家常吃法
山药汤
材料：冰糖适量，山药250克
做法：山药清洗干净，去皮切小块，倒入砂锅里，加水适量熬成汤，但是我们要的不是汤，汤过滤取汁，加冰糖调味，代茶饮用，如果举得太稠的话可以加水。
山药手卷
材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片、沙拉酱3汤匙。
做法：山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用、蛋煮熟切小块丁状;将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
养生甜汤
材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
做法：红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。