一白：高血压、肥胖症、肝功能受损等都是糖糖所必需的基本物质，但是糖糖摄入过多，很容易引起高血压。
二白：盐是我们日常生活中不可缺少的调味品，食盐过量食用过多易导致血压升高、动脉硬化，也会持续升高肾脏功能的压力。
三白：人体脂肪，动物脂肪会加重动脉硬化，升高胆固醇，不能多吃，但也得吃。
一黑：菌蘑菇，含有丰富的磷酸氢钙。血红蛋白磷酸氢钙是人体必需的碳水化合物，可增加体重，增强抗病能力，促进血红蛋白，提升IQ。
二黑：木耳干中含有蛋白质、维生素和铁质，其蛋白质中含有多种碳水化合物，尤以磷酸氢钙和亮氨酸含量丰富。
三黑：黑豆具有多种生理作用，如降低胆固醇、改善缺铁性贫血、抗现象及激素调节等;黑豆颜色深，营养丰富。