小时候，家中有人上火、中暑……，妈妈总是熬一大锅绿豆汤来解暑祛火。古装剧中常有的桥段，有人食物中毒，服大量绿豆汤后，竟奇迹般痊愈。《本草纲目》记载，绿豆，味甘性寒，可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。这样的论述有点夸张，但绿豆的清热解毒功能确实是不错的。
京城名医施今墨，巧用绿豆皮治疗糖尿病绿豆是一种极好的食材，广泛使用，熬绿豆汤，做绿豆芽，做绿豆糕……连扁鹊都用绿豆、赤小豆、黑大豆做成三豆饮，提高人体免疫力，用来预防流感、麻疹等疾病。可是，绿豆皮却常被丢弃。殊不知，它也是个“宝”！绿豆皮又名绿豆衣，性味甘寒，归心胃经。具清热解毒，消暑，退翳之功。其清热解毒之功，更胜于绿豆。
施今墨老先生被誉为北京四大名医之一，老先生对于消渴（西医称糖尿病）的治疗颇有心得。对于烦躁、口渴多饮、舌红、脉数的糖尿病（中医辨证属上消），他善用绿豆衣配伍薏苡仁治疗。施老认为，绿豆衣质轻气寒，善清一切热毒；薏苡仁甘淡渗利，善利水消肿，健脾化湿。两药相伍，可健运脾胃，解热毒。（注意：糖尿病患者的血糖调节要在专业医师的指导下进行。）
绿豆衣质地松软、气味芳香，还可用来制作多种药枕。如《本草纲目》中的明目枕，枕芯原料有干绿豆衣，干苦乔皮，干黑豆衣，决明子，干菊花。久枕之，可明目。另外，将晒干的野菊花和绿豆衣，按4:1装入枕内枕之，对肝火上炎引发的头晕、头痛、视物不明、夜间烦躁难眠有一定疗效。
绿豆衣配合多种中药研粉，可治疗痤疮。具体做法：将干绿豆衣，蝉蜕，僵蚕，五倍子等分研成粉，用隔夜绿茶水调敷，涂于面部。
绿豆衣还能组成一些代茶饮。鲜绿豆衣40克，鲜西瓜翠衣40克，水煎代茶饮，清热解暑。干绿豆衣、干扁豆衣各4克，水煎代茶饮，来预防中暑。
绿豆衣有这么多的用途，如何收集呢？将适量绿豆放入盆内，温水泡胀后去掉绿豆留皮（也可用发绿豆芽的方式，在淘洗绿豆芽后，留绿豆衣）晒干后收集。
大家都知道，前些年有过一场绿豆风波或者说 是闹剧，有人把绿豆夸成“神药”，结果绿豆的名声也坏了。我想说的是任何中药西药都不能包治百病，都有局限性。同时，我们也不能因为某种东西被炒作过，就认为它一无是处。应该觉得尴尬的是某些所谓的“大师”，绿豆何罪之有？