健脾开胃食谱 酸辣藕丁

藕是我们日常生活普遍的食物，生吃能清热润肺，散血行瘀;熟吃可健脾养胃，治腹泻锁精。老人常吃藕，能够 调变健脾开胃，益血补肾填精，安神助眠益脑的作用。今日网编就给大伙儿详细介绍一道酸辣藕丁的作法。

酸辣藕丁的原材料：

连藕两小段、红萝卜一根、青椒一根、辣椒干2个、生抽酱油小勺、姜、葱、盐、糖、醋、味精适当。

酸辣藕丁的作法：

1、红萝卜和青椒切割成大丁。

2、连藕切切丁泡入水里除去一些不必要的木薯淀粉。

3、炒菜锅热锅凉油，放进姜蒜和辣椒干进行爆香。

4、随后放进红萝卜煸炒。

5、随后放藕丁煸炒快断生的情况下淋少量生抽酱油。

6、等藕丁断生后放进青椒丁煸炒匀称，放进盐、糖煸炒，随后放进味精淋醋起锅就可以。

7、炒好的酸辣藕丁上菜开吃。

小提示：

1、连藕切完一定要进清小水泡着，不然空气氧化掉色。

2、喜爱吃辣椒的能够 放点野山椒，更美味呢，仅仅近期害怕吃的太辣，放了少量干椒。