益气健脾吃什么好_凉粉桂鱼的做法

它是一道非常好的开胃小菜，并且营养丰富，合适中老年服用。

凉皮桂花鱼的制做原材料：

主要材料：鳊鱼800克

辅材：猪网油150克,凉皮150克,豆芽菜50克,莴笋30克,水豆豉30克

调味品：姜10克,小葱15克,蒜头(白皮)10克,盐15克,生抽15克,麻椒5克,米酒25克,鸡精2克,动物油(提练)20克,朝天椒(红,尖,干)10克

教您凉皮桂鱼怎么做，如何做凉粉桂花鱼才美味

1. 桂花鱼治净入碗，添加盐、米酒、姜、葱、麻椒翻拌用网油包裹，上笼煮熟;

2. 莴笋和豆芽菜切在末;

3. 熟油辣子、豉茸、生抽、蒜末、豆芽菜末、葱、麻椒油、鸡精等共纳一碗调为味汁，均备用;

4. 将凉皮切割成条，入开水锅中烫热，控干水;

5. 取下蒸熟的鱼，撕去网油，拣掉姜、葱、麻椒，摆入盘里;

6. 放入凉皮，淋进味汁，撒上葱段即成。

凉皮桂花鱼的制做秘诀：

1. 以鱼刚熟为度出笼，防止鱼类变质老;

2. 麻椒油做法：锅内加适当食用油烧开，放进麻椒适当，炸成香气，捞起来麻椒就可以。

凉皮桂花鱼的作用：

1. 此菜中含蛋白丰富多彩、碳水化合物化合物及脂肪率少;

2. 鱼类中带有许多 水溶蛋白和胰蛋白酶;

3. 魚油中带有很多维生素D，可推动血液循环系统、健脾补血脾。

这家常小菜的作用非常好，非常值得大伙儿试着。