冬瓜老鸭汤的做法

原材料：东瓜、家鸭、姜片、油

冬瓜老鸭汤作法：

1、鹅肉清洗后剁碎尺寸适合的一块块，备用;出锅热锅后添加小量植物油微火煸香姜片，随后改火灾， 将鸭块放进锅中，猛炒至底锅炒糖色，并逼出来鸭油，歇火，捞起来鸭块控干不必要油分，鹅肉有腥味儿，麻辣干锅 炒过的鹅肉，煲汤变香郁

2、东瓜清洗后，采用削削皮，刮肉切块状备用。

3、将炒过的鹅肉放进压力锅里。引入适度的水，顶盖后，开火灾煮 20 分鐘上下。 4、压力锅放空气后，资金投入东瓜，加鱼露调料，再顶盖，火灾煮 5 分鐘。歇火，排出来锅内汽体后，装在碗里 撒进芹莱～ 注：东瓜性寒性，鹅肉茯苓功效甘、寒，尽量加多些姜一起煮。

作用：

炎热夹湿，常让人肠胃被困，食欲不佳。老鸭则是夏天清补上品，它不但营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。此汤清润解暑，利湿去湿气，还能健脾养胃，滋润润颜。

冬瓜饮食搭配忌宜

忌：白瓜寒性，脾胃气虚，腹泻大便糖稀，胃寒疼痛者禁吃生冷食物白瓜;女人月经初潮期内和寒凉经痛者忌 食生白瓜。

宜：夏季气侯酷热，心烦意乱，炎热难受时须食;热症口干舌燥渴不欲，小便不畅者宜食