家庭药膳——清汤鸡炖豆花

　　今日给大伙儿详细介绍一款家中养生药膳——清汤鸡炖豆腐花，鸡茸洁白无瑕，嫩似豆腐花，有玫瑰花茶的浓香气，为汤中佳品，是国宴菜汤类之一。

　　清汤鸡炖豆腐花的原材料

　　1.主要材料：净鸡脯肉200克(老娘鸡脯肉)，白汤1500克。

　　2.调料：玫瑰花茶5克，蛋清50克。

　　3.调味品：食盐、绍兴酒、鸡精、白胡椒粉、猪板油、玉米面粉、葱姜水。

　　清汤鸡炖豆腐花的制作过程

　　1.鸡脯肉清洗，除掉筋、膜，用花刀砸成细泥,也能用碎肉机绞成泥，放置器皿内，取一只碗，加沸水，把玫瑰花茶放进碗里侵泡透。

　　2.鸡泥里加葱姜水调开，再加少量白汤和食盐、绍兴酒、鸡精、白胡椒粉、蛋清、玉米面粉、猪板油搅拌成稀粘稠。搅制时，应随加调味品随搅制，使之渐渐地上力。把泡好的玫瑰花茶放进蒸屉里，蒸十分钟上下，蒸透备用。

　　3.锅置火上，放进冷水烧滚，随后用汤勺将制好的鸡泥一下一下地舀下锅内汆熟，捞起来后散装在小汤碗内，再把蒸熟的玫瑰花茶连蒸玫瑰花茶的汤散装在小汤碗里。

　　4.白汤烧滚，用食盐和鸡精调好口感，匀称地浇在汤碗内。

　　清汤鸡炖豆腐花的制做流程根据文中的详解，是不是你早已拥有一定了解了?此外，这家常小菜也有有健脾养胃、强筋壮骨、袪风、补气血、益气养血、活血化瘀祛淤、通脉等作用。期待文中对你有一定的协助!