海带根部不要吃

海带丝根处不必吃，尽管海带根里边的营养成分比海带丝叶要高，但在其中铝的成分也较高。每100克海带根含铝135mg、而海带丝叶则为5.7mg。

铝虽说一种微毒化学元素，一般不容易造成急性中毒，但假如长期性服用会对身体造成不良影响。由于身体摄取铝后仅有10%—15%能代谢到身体之外，绝大多数会在身体蓄积量，与多种多样蛋白、酶等身体关键成份融合，而影响身体多种多样生化反应，长期性摄取会损害人的大脑，还可能出現贫血、骨质疏松等症状。

特别是在对人体抵抗能力较差的老年人、少年儿童和孕妇的伤害更大，可造成胎宝宝语言发育迟缓、青少年发育阻碍、引起老年痴呆症。

海带丝根处不必吃，吃海带时，根处3—6公分那一段最好是别吃。假如爱吃海带根，最好吃裙带菜根。