琼脂美味又营养

很多人都吃过水晶果冻或者豌豆黄这类的进食，里边的浓稠剂便是琼脂，也就是大伙儿熟识的冬粉，是以海藻类石花菜、牛毛菜等为原材料做成的。很多人都感觉这类浓稠剂没营养成分对人体也没有什么好处，它是错的，琼脂便是一种含有多种营养的食物。

据我国中医科学院西苑医院杨力专家教授详细介绍，琼脂含有矿物和多种营养元素，在其中的褐藻酸酸盐物质有降血压功效，淀粉类食物盐酸脂有降血脂作用，对高血压、高血脂有一定的预防功效。除此之外，琼脂能在肠胃中消化吸收水份，使肠內容物澎涨，提升排便量，刺激性肠腔，造成尿感，因此长期便秘的人平常能够适度服用一些。

从中医学视角看来，琼脂还具备化痰止咳、清热祛湿、生津止渴、散血活血的功效，是一道特别适合秋季除燥的饮食疗法上品。

拥有琼脂，在家可以做出比外卖送餐的更纯天然、更健康的豌豆黄和杏仁豆腐。下边就介绍一下这二种美味可口小吃做法。

制做豌豆黄需要老扁豆500克，琼脂1克，糖200克，水200克。最先，将扁豆清洗，用冷水侵泡10钟头，入压力锅煮30分钟后，放糖熬开。随后，将琼脂清洗，用锅子加温泡化，并倒进扁豆泥中，翻拌，凉后放进电冰箱即成。自做的豌豆黄，糖度能够自身调整，血糖值不太好或有糖尿病的老人能够把白砂糖换为纯蜂蜜。

杏仁豆腐需要甜杏仁原桨200~240ml，还可以用杏仁露替代，恰好一罐，琼脂10克。

最先，将琼脂倒进100ml冷水中，边加温边搅拌，你能见到“红薯粉条”逐渐变成了“糨糊”。随后，用沙布过虑早已变为糨糊的琼脂，过虑后的琼脂再回锅，添加杏仁露。尝一下是否足够甜，假如不足，能够加上些白砂糖或纯蜂蜜，略微加温搅拌使三者充足混和。最终，将甜杏仁琼脂浆倒进磨具，放凉，再放入电冰箱里就竣工了。

让营养丰富的琼脂帮你保证美味可口进食，身心健康又美味。