老年人吃醋要讲配菜

醋在生活起居中拥有很多的作用，可以降血压，也可以协助减肥瘦身，可是老人在发脾气的全过程时要有一定的留意，下边几种菜最好是要放醋：

爽脆的蔬菜水果

在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的情况下放点醋，能让菜式脆爽可口。由于醋可以维护蔬菜水果植物细胞的植物细胞，使其维持挺立。但在炒油菜、青菜等瓜果蔬菜时不必放醋。

紫红色的蔬菜

在凉拌心里美箩卜、炒紫甘蓝的情况下，放点醋能使菜式的色调更为洪亮艳丽。这是由于这类暗紫色的菜式含有原花青素，而原花青素在酸碱性标准下会成好看的鲜红色。

含钙量多的猪排骨类荤腥

小动物的骨骼里带有丰富多彩的优质蛋白质，这种钙关键以碳化钙的方式存有，在煮炖时不溶于出。在熬鱼儿、炖排骨汤的情况下天赋加点醋，能促进骨骼中的钙融解出去，有利于身体消化吸收。

胶原蛋白粉多的蹄或皮

小动物的蹄或皮、爪等带有丰富多彩的胶原蛋白粉，是女士钟爱的美容养颜菜。但是，胶原蛋白粉需要长期的熬炖才可以总混。假如在煮的情况下天赋加点醋，能促进胶原蛋白粉溶解出去。

吃海产品螃蟹要蘸醋

海产品非常容易感染裂头蚴和微生物菌种。而食用醋有非常好的除菌作用。在吃海产品的情况下蘸醋，不仅能除腥提味，还能具有除菌消毒的作用。

醋并并不是一切菜都能配搭的，老人在发脾气的全过程时要有效配搭好菜类，那样才可以让营养成分更为全方位，吃的更为身心健康。