大白菜的食疗价值 老人要多吃

冬天冬储白菜的习惯性或许如今也有人维持，之前是由于冬季没其他蔬菜水果可以吃，如今确是由于白菜的饮食疗法使用价值，中医学来看大白菜具备清热解毒除早、通便捷肠，有利排尿止渴等作用，还能用以治疗便秘、痤疮等病症，丰富多彩的维C也是她的优势。

常吃白菜有3大作用

白菜被称作“菜中之首”，常吃白菜，可抗癌、清热去火这些。白菜普遍作用以下：

1、润肠通便身体排毒

大白菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化的作用。对防止直肠癌有优良作用。

2、护肤养颜

冬天，气体非常干躁，严寒对人的皮肤损害巨大，容易长冻疮。大白菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，多吃白菜，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果，防冻疮。

3、防乳腺癌

美国洛杉矶生长激素研究室的生物学家发觉，中国与日本女性乳腺癌患病率往往比西方国家女性低得多，是因为他们常吃白菜的原因。大白菜中有一些营养元素“吲哚”，他们能协助溶解同乳腺癌相联络的雌性激素。

白菜的普遍作法

白菜吃法颇多，多烹饪方法上看，不论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，拌凉菜，腌渍，都是有可制成人间美味，非常是同鲜菇，平菇，香肠，虾米音乐，肉，板栗等同于烧，能够作出许多 特点口味的菜式。

糖醋大白菜

原材料：白菜、白米醋、白砂糖、盐、胡椒粉、大骨汤。

1、白菜随便用力掰成小块，大骨汤煮沸后，下大白菜焯一会儿，以后捞起来过冷水。

2、取一锅，加半小盘子水，煮沸后添加白砂糖化掉，放盐、胡椒粉调料，快起锅时再倒进白米醋，那样醋的香气和怪味才可以非常好的显现出来。

3、假如感觉太清能够加水淀粉勾芡，以后浇在大白菜上就可以。还可以依据自身的喜好用番茄沙司、果汁等做为浇汁。

板栗烧白菜

主要材料：大白菜心300克，板栗100克

调料：香肠，春笋各10克，淀粉和面粉15克，猪板油25克，食用油125克，盐鸡精白砂糖芝麻油各适当。

作法：

1.将白菜心根处用小尹削成尖形，一破两截，切割成7公分长，0.6公分宽的大白菜条(菜根处竖着切两刀，使全部菜心相接)，香肠，春笋切平排骨片每一个板栗上切一十字口子(切破板栗皮就可以)，锅内放水，放进板栗把皮煮软，趁着热把板栗皮撕下。

2.将食用油到下锅内，上火烤成六成热时，放入板栗，大白菜，略微炸一下，捞起来控净油。

3.炒菜锅纵火上，放进动物油30克，随后放入大白菜，板栗，火腿片，春笋片，盐鸡精白砂糖用大火烧开，再用文火焖5分鐘，自来水调淀粉勾芡，点芝麻油起锅就可以。

特性：汁鲜香美，软烂鲜美。

水果汁白菜心

主要材料：白菜心2000克

调料：嫩香菜梗段，红柿椒各100克，熬浓的桔子汁，白砂糖，盐鸡精香蕉苹果精各适当。

作法：

1.将白菜心，红柿椒切割成4公分长的细条

2.将白菜心红柿椒丝，香菜梗段用食盐腌20分钟，控出食盐水，添加鸡精，熬浓的桔子汁，白砂糖，香蕉苹果精拦匀，放冰箱冷藏室内数钟头，就可以服用。

特性：颜色艳丽，脆爽甜酸，清爽可口。

温馨提醒

1.白菜性偏寒性，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不能多食。

2. 烂掉的白菜不能吃。因为在病菌的功效下，白菜中的磷酸盐变化为有害的亚硝酸钠。亚硝酸钠可使血液中的低血红细胞空气氧化，变丰高铁动车血红蛋白浓度，升级换代去携氧工作能力，所有权人产生比较严重的氧气不足造成中毒了，出現头昏，头痛，恶心想吐，心跳很快，昏迷，乃至有生命威胁。

白菜的饮食疗法使用价值和饮食疗法方式 大家都记熟于心了么，从现在起把之前的吃白菜的习惯性再次捡起，让身心健康守卫我们上下。