老人饮食应多食素

 

老年人在生活起居在应当多吃一些素餐，留意营养成分均衡！拿素餐该如何吃呢？

 

什么叫"素餐"？有些人了解为饮食中彻底没有畜类食品，像佛教信徒那般吃斋，不要吃荤腥。我们今日倡导中老年多吃素餐，并不是说荤腥不沾，只是从药理学视角考虑，在掌握合理膳食的前提条件下，倡导多吃素餐。由于，中老年的人体已从性命的巅峰慢慢迈向衰退，物质新陈代谢比不上青少年儿童充沛，耗费相对性降低，再加肌肉的能量慢慢减少，消化腺代谢作用慢慢减低，一些新陈代谢物质非常容易沉积。这时候如畜类食品吃得多了，以至身体饱和脂肪、胆固醇及其其他有害物增加，将造成心肌梗塞、中风、直肠癌等病症的产生。故倡导老人多吃素餐。据世界卫生组织组织统计分析，现阶段，造成老人身亡的常见疾病因依然是心血管疾病。因此 ，中老年多吃素餐，对避免冠心病、高血压有益。另外，也可避免糖尿病、直肠癌等病产生。

 

这是由于，粗粗粮和豆类食品中常含很多蛋白、碳水化合物化合物，既是能源的关键来源于，也是食物纤维的来源于，而食物纤维对避免出现所述病症，十分关键。蔬菜水果和新鲜水果也是素食主义者的关键食材，他们带有丰富多彩的维他命C和维生素b22，他们能推动体细胞对氧的消化吸收，有益于体细胞修补，可提高机体抵御病症的工作能力及抗癌功效。除此之外，蔬菜水果中还带有钙、磷、铁、钾、镁等原素，对维护内分泌系统、防止动脉硬化的产生也是有关键功效。