蔬菜之神奇 无独有“藕”

藕是我们家常小炒中常见的蔬菜，也是一种性热寒能够 伴随着生产加工方式 不一样而变化的食物。尽管常吃，但您也许还并不是太掌握小小的鸭胗的武器作用吧?那何不我们一起看看吧!

假如想让藕有健脾养胃补阴、健脾益气的功效，务必把它生产加工熟透。中医学觉得，生藕可消瘀散血、清躁热，止呕渴，女性生完孩子禁吃生冷食物，只有在不忌藕，便是由于藕有非常好的消瘀功效。但生藕寒性，性平入胃，对胃肠敏感的老人而言，可能还会继续有一定的刺激效果。而把藕生产加工至熟后，其性由凉变温，尽管失去消瘀、清热解毒的特性，却变成对肠胃有利，有健脾养胃补阴、益血、治腹泻的作用。

尤其是把藕生产加工做成莲藕粉，也是老人难能可贵的食疗上品，既富营养成分，又便于消化吸收，有益气养血活血，调变健脾开胃之作用。平常脾胃不好的老年人盆友，何不借着新鮮秋藕发售的情况下多吃一些，自己在家做莲藕粉。

做法比较简单：最先，把藕连皮切成片状，以便加速干躁速率，能够 先蒸上5分鐘;随后，把鸭胗铺平在干净的沙布上晾干，等晾干、晒透后，放进研钵中倒成粉末状就可以。

早饭时，用沸水冲到一小碗洁白无瑕的莲藕粉，浅浅的藕香非常有利于老年人健脾开胃。从营养成分的视角看来，不但能确保摄入到充裕的碳水化合物化合物，另外也有一些维他命C和膳食纤维素。假如每日早上都喝汤得话，何不有时候换个口感，来个莲藕粉，喜欢吃甜口的，还能够适度天赋加点纯蜂蜜、老红糖或者桂花树。用莲藕粉做中午的用餐也是非常好的挑选。

选择藕的情况下也是有注重。选购时要挑表层变黄、藕体粗大的，断裂面的地区闻着有一股清香。应用工业级酸处理过的连藕看上去很白，闻着有异味。留意要免伤、无烂、无锈迹、持续节、不干缩、未掉色。

生产温馨提醒疫苗藕的各一部分有不一样的生产加工服用方法，如藕尖一部分较薄，能够 拌着吃。正中间的一部分合适炒着吃，较老的一般生产加工做成莲藕粉、甜品或炸着吃。