山药 老年人保健的良品

针对老年人保健而言，许多 可能我们不常常服用的食材却拥有非常好的健康保健作用，例如淮山药便是在其中一种，很多人乃至也没有听闻过淮山药，但实际上淮山药是一种非常好的食材，下边先看一下它有什么功效吧。

淮山药，既是服用的佳蔬，也是常见的中药材。中医学觉得，淮山药味甘、性温，具备除热寒湿邪、长志安神助眠、益气、助五脏、强筋壮骨、健脾养胃、长肌肉、止泻痢、止咳化痰涎等多种多样作用。具备健脾健脾养胃、润肺益肾的作用。可用以医治脾虚久泻、慢性结肠炎、肺虚咳嗽、慢性胃炎、糖尿病、频繁遗精、尿床、清稀等症。

在民俗，淮山药是人所共知的滋补养生上品。它带有蛋白、糖原、维他命、人体脂肪、胆碱、胃蛋白酶等成份，还带有碘、钙、铁、磷等身体不能缺乏的碳酸盐和营养元素。

现代科学技术剖析，淮山药的较大特性是带有很多的黏蛋白。黏蛋白是一种含糖量蛋白的化合物，对身体具备独特的养生保健的功效，能避免人体脂肪堆积在心脑血管病上，维持血管延展性，阻拦主动脉粥样硬化太早产生;可降低人体脂肪沉积;能避免结缔组织的委缩，防止类风湿、硬皮病等胶原病的产生。很多滋补养生药方，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药材都带有淮山药。从明朝广为流传迄今的益寿延年食品———八珍糕，是由淮山药、山楂果、麦芽糖等8味中药材研为粉末，和以米糊做成的糕，用以医治老年人、小孩子的脾胃虚寒，食滞腹胀，面色暗黄，大便糖稀泄泻之病，成效显著。

淮山药养生药膳

1、淮山药韭杞汤　中老年脾肾虚、腰酸腿软、胃寒肢冷、性功能低下者，用淮山药30克，枸杞20克，韭菜籽15克，牛肉100克，有壮阳补肾、提高性功能的作用。

2、神仙粥，即“淮山药500克，煮熟后削皮。鸡头250克，煮开完去壳捣为末。入梗米半升，温火熬成粥，空心服之”。宋朝大作家陆游曾作诗赞美：“大家各个师兄年，不悟长时间在现阶段，我得宛延平易法，只将食粥致仙人。

3、淮山药莲子粥　中老年消化不良性腹泻、便溏泄，浑身无力，气短乏力等，服食淮山药30克(或鲜淮山药100克)，莲籽15克，伏苓15克，薏仁米15克，稻米100克，有健脾补血脾、柔肝治腹泻的作用。将以上诸药及稻米放水适当，熬成粥服用。

4、淮山药莲子粥　中老年消化不良性腹泻、便溏泄，浑身无力，气短乏力等，服食淮山药30克(或鲜淮山药100克)，莲籽15克，伏苓15克，薏仁米15克，稻米100克，有健脾补血脾、柔肝治腹泻的作用。将以上诸药及稻米放水适当，熬成粥服用。

5、山药糕　中老年脾虚引发的食欲不佳、消化不良、体弱多病乏力，肺虚引发的虚损困乏、胸闷气短咳嗽，肾虚引发的腰酸腿软乏力等，可常常服食淮山药，有滋补肠胃、滋润肺肾的功能。用鲜淮山药100克清洗后蒸30分钟，削皮蘸白砂糖适当服用。

原先淮山药不但是食材，也是一种中药材，其养生保健的功效取决于有非常好的健脾补肾的作用，并且众多的烹饪方法让淮山药还可以变成美味的食物，再相互配合别的食材，对老年人保健具有全方位的功效。