厨房莫成为老年人生活的死角

餐厅厨房实际上是家中中应用经常较高的地址之一，老年生活也是习惯性在家里用餐，身心健康又环境卫生，但实际上，餐厅厨房中也存有许多 对中老年健康有影响的要素，下边就为您做一小结。

防霉菌环境污染

室内温度25℃―35℃，空气湿度在70%上下是霉菌生长发育繁育的最好标准，因而夏季要需注意避免 霉菌环境污染。

霉菌会造成对身体伤害非常大的内毒素，比如：服用了黄曲霉素环境污染的食品会引起肝癌，有的霉菌还会继续造成霉菌性肺炎、哮喘等病症。夏季厨房里存储的食材、蔬菜水果及用品等，因为置放时间长或返潮，上边会生出翠绿色、淡黄色、灰黑色霉点，并释放出刺鼻的味道，这就是霉菌环境污染的原因。

为避免 霉菌环境污染，应留意時刻维持餐厅厨房自然通风、干躁，另外要留意减少谷物、蔬菜水果存储時间，切勿为怕“消耗”而盲目跟风服用。

电冰箱并不是“保险箱”

很多人存有一个了解错误观念，感觉食材放入电冰箱就万事如意了，不容易霉变。实际上受到真菌感染的食品放进电冰箱后，超低温并不可以把病菌冷死，仅仅抑止其繁育，病菌依然活著，取下后在室内温度下迅速会生长发育繁育。

科学研究的存储方式 是，生和熟食品在电冰箱里要分架储放，熟菜放到顶层，生吃放到下一层。蔬菜水果等生吃要清洗或装进包装袋后放入电冰箱，避免 交叉式环境污染。除开水果罐头食品外，一般食品储放時间不可超出一周，电冰箱内储存熟食品最好用有盖的盒放，或扣上一菜盘或碗，新鲜水果最好是详细储存，如剩余最好是放置器皿内储存或加保鲜袋。

此外，电冰箱要常常清理，每过1～2月应用肥皂液清洗，最终用流动性冲洗干净。

留意餐、厨具清理

夏天厨房里的厨具、厨具，非常容易遭受臭虫、蚊虫等虫害的侵蚀。亲人如应用了这种被环境污染的容器，易沾染各种各样病症。因而厨房里的厨具、厨具，应应用密封性完好无损的碗橱储放，每一次用前要再度清理，若有标准，最好是应用消毒碗柜。

此外，塑胶耐温性会差、易脆化，最好是不必应用塑胶容器装食用油、生抽、醋、酒等，防止劣变霉变。

餐厅厨房是造就特色美食的地区，而食材与老人直接接触，食材的身心健康对老人的人体就拥有非常大的功效了，由此可见，老年生活时要留意餐厅厨房中的清理工作中，必要时可找技术专业的人来开展保洁服务工作中。