龙凤柔情

龙凰柔情似水，听着这一姓名就感觉充满了柔情蜜意吧!这在满汉全席中的确不常见哦!正是如此，我们才更要学好它，随后在家里制做给親愛的的Ta来一起品味吧!

食物：

主要材料：桂花鱼肉150克，鸡脯肉150克

调料：豆苗150克。调味品：米酒15克，食盐1.5克，蛋清2个，淀粉和面粉20克，白汤150克，生抽少量，食用油500克(约耗40克)，猪板油10克。

作法：

1.将鱼类剔去皮，将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上二种原材料均切发展1寸5分的细条，各自放进2个碗中，各自添加米酒、食盐各少量翻拌，再各自放进1个蛋清、5克玉米面粉，把鱼丝袜高跟鞋和鸡脯肉丝浆好。将豆苗切掉根，清洗，切割成寸段

2.坐煸锅，引入食用油，烧至五成热时，将鱼丝袜高跟鞋和鸡丝袜高跟鞋各自下下锅中滑熟，各自倒进2个漏勺中，控净油

3.煸锅中留底油，放进滑熟的鱼丝袜高跟鞋和米酒、食盐各少量，引入75克白汤，略加爆锅，再换湿淀粉勾芡，随后倒进园盘的一边，呈半圆型。

4.煸锅中留底油，放进滑熟的鸡丝袜高跟鞋和米酒、食盐、生抽各少量，引入75克白汤，略加爆锅，添加自来水调稀的玉米面粉，水淀粉勾芡，随后倒进园盘的另一边，呈半圆型

5.锅中留底油，放进豆苗爆锅，另外添加米酒、食盐各少量，煸炒匀称，倒在鱼丝袜高跟鞋和鸡丝袜高跟鞋的正中间即成。

这道龙凰柔情似水，作法确实不便。但想一想，这但是古时候影响力十分高的优秀人才能够享有到的满汉全席中的招牌菜，是否冲动就来了呢!