糯米鸡卷

一家人坐着一起来一桌满汉全席，怎能少得了孩子们喜欢的糯米鸡卷，今日和网编一起来看一下糯米鸡卷是怎么做出去的吧!

糯米鸡卷的原材料:

鸡脾2个，檽米，马蹄子(荸荠)3个，胡箩卜1个，扁豆1把，平菇3朵，盐，生抽酱油，香油

糯米鸡卷的作法:

1.主要材料：鸡脾(广东省尊称连到肘的鸡腿为鸡脾)2个，檽米(长糯和圆糯参半)适当先侵泡两小时，调料：马蹄子(荸荠)两三个，红萝卜部分，扁豆一把，平菇三一朵朵，除扁豆外所有切割成硬粒。

2.檽米和调料硬粒混和后用盐、生抽酱油、香油翻拌略腌后隔水蒸至七八完善(由于檽米并不是许多，因此 二十分钟的模样就可以了)。

3.鸡脾(腿)去骨，留意不必弄皮破。

4.剥掉或辗断头顶的筋，再用花刀将鸡肉拍松，这种都能够在蒸糯米的情况下做。鸡脾(腿)去骨，留意不必弄皮破。

5.鸡翅下边先后垫上保鲜袋和锡箔纸,将蒸好的檽米铺上去,留意不必铺太满,尽可能铺在一边。

6.运用保鲜袋先将鸡翅象卷寿司一样翻卷,不必很松也不必过紧,留意不必把保鲜袋卷进来.卷好后能够撤去保鲜袋,我撤除了.不在意保鲜袋蒸长期可以不撤.外边再用锡箔纸包囊上,有利于定形。放入电饭锅里防水防火再蒸二十五到三十分钟就可以了, 我大多数用电饭锅蒸东西,比较用液化气节约点。

7.移去锡箔纸后切成片服用。

糯米鸡卷的小技巧:

1、做这家常小菜以前，鸡脾一定要挑选新鮮的;2、要想使檽米渗入热腾腾的味儿，鸡翅内的植物油脂切勿不必剥掉。