营养不良 多吃红烧牛腩

　　红烧牛腩是一道十分美味可口的家常小炒，许多 家中都常常服用，这家常小菜不但美味可口，并且营养成分极其丰富多彩，特别适合营养不良的群体服用，下列是它的作法详细介绍，赶快来学作一下吧。

　　红烧牛腩的原材料：

　　主要材料：牛腱(腰窝)600克

　　辅材：胡萝卜50克,油菜子50克

　　调味品：小葱15克,姜10克,蒜头(白皮)10克,生抽50克,白糖10克,米酒30克,八角3克,炒糖色10克,木薯淀粉(豇豆)5克,食用油30克

　　清炖牛腩的做法：

　　1. 牛腱清洗，一整块放进锅子中，放水以盖过牛腱为标准，用文火煮1.5钟头;

　　2. 捞起来控干，待冷再切3公分段;

　　3. 留1碗原汁预留;

　　4. 炒菜锅入油，将葱、姜、蒜炒香，添加生抽、糖、酒、八角炒匀，放进牛腱及原汁同煮;

　　5. 待滚起，盖上盖子，改成文火再次烧煮20分钟，至牛腱酥烂才行;

　　6. 油菜子整棵烫熟，由菜心下刀掰成块状，排在盘边装点;

　　7. 牛脯夹起放置盘里，炖汁留锅，入胡萝卜球煮开，加炒糖色、淀粉勾芡后淋在牛腱上就可以。

　　温馨提醒：清炖牛腩的做法其实不是很难，要是大伙儿想要去学，坚信但是多长时间就能吃到自身的令人满意的红烧牛腩了。