过桥米线的做法

　　如今大家的日常生活好啦，对饮食搭配也就愈来愈注重了，这实际上也是一种发展，要了解，人仅有在饮食搭配上吃得好，才可以有精力、有活力去想别的的事儿，才可以把日常生活过得更为有魅力，做为我们中国人的正餐之一，过桥米线也是很多人钟爱的，而这在其中又以云南过桥米线更受亲睐，那麼，云南过桥米线的作法是什么呢?

　　虽然有很多人全是云南过桥米线的支持者，但掌握云南过桥米线的作法的人却并并不是许多 ，大伙儿通常仅仅去外边吃，实际上，自身亲手做云南过桥米线不但更环境卫生，并且还可以选品质更强的云南过桥米线，对人体更有利。

　　过桥米线带有丰富多彩的碳水化合物化合物、维他命、矿物及水果酵素等，具备烂熟快速、匀称，耐煮不碎，可口软嫩，煮后滋补汤不浊，便于消化吸收的特性，非常合适火锅和休闲娱乐中式快餐服用。

　　云南过桥米线是云南省滇南地域独有的食品，现有百多年历史时间，五十多年前传至昆明市，此类食品主辅合一，备受各族群众人民群众的钟爱。以独有的滋嫩、鲜美、清新鲜美、富有营养成分而而出名。如今的云南过桥米线由四一部分构成：一是汤底遮盖有一层滚油;二是调料，有油辣椒、鸡精、胡椒粉、盐;三是主要材料，有生的猪里脊片、鸡脯肉片、乌鱼片，及其自来水过五完善的猪肚片、肚头片、水发鱿鱼片;辅材有来过的豌豆尖、苋菜，及其香菜、葱丝、鸡纵丝、姜片、烟笋、氽过的豆油皮;四是正餐，即自来水略烫直的过桥米线。鹅油封面图，料汁滚热，但不冒热流。

　　原材料：

　　鸡脯肉、猪小肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼皮、香肠、香莱、蒜头、净黑椒鸡块各20克、发制豆油皮、白菜心、青豌豆尖、葱、豆芽、菌类各50克、过桥米线200克。

　　作法：

　　1、把食料各自切片状，有滋味的绰水后漂凉摆盘;

　　2、其他各料另锅绰水，漂凉再切段摆盘;

　　3、香莱、葱剁碎和油辣子及烫直的过桥米线一同上菜;

　　4、猪板油烧至7成热时装进碗中，倒进煮沸的白汤，加调味品上菜;

　　5、食时先将小肉烫至乳白色，下绿菜稍烫，再下过桥米线，撒少量葱段、香莱即成。

　　所述医生介绍了云南过桥米线的营养成分及其云南过桥米线的作法，权威专家提示，尽管说吃云南过桥米线拥有众多益处，并且也很美味，但大伙儿也不可以过度嘴馋，尤其是老人和小孩，由于如今目前市面上所售卖的云南过桥米线多多少少都是有食品防腐剂，过多服用对人体沒有益处。