绿豆饼的做法

　　绿豆是很多人都喜欢吃的一种豆类食品食品和杂粮，绿豆具备清热去火，消炎的功效，尤其是在炎炎夏日，喝一碗绿豆粥具备非常好的高温防暑，清热去火的功效。绿豆酥则是以东北绿豆为关键原材料制成的高些。绿豆饼的做法是以绿豆为主要成分，再加白糖和面粉等精美而成。

　　绿豆酥往往遭受大伙儿的热烈欢迎，是由于绿豆酥选用的高品质的绿豆和面粉开展生产加工制做，归属于翠绿色食品，第二是绿豆酥与众不同的口味和丰富多彩的营养成分，自然绿豆酥是不是美味跟绿豆饼的做法也是有关联。

　　1、将绿豆去净残渣，浸泡4钟头，捞出放进锅中，添加5000克水，先用灶火烧滚，后用文火煮约1钟头，盛入淘箩，下置式小盆，用力擦抹绿豆。边擦边球加水，搓去豆壳排出细红豆沙。水泥沙静放盆里后去掉上边冷水，将泥沙倒进茶包袋，再放进水里，洗出来细红豆沙，沉定后，去掉上边冷水，将细红豆沙倒进布袋子扎牢，挤干水份。 2、炒菜锅置文火上，倒进细红豆沙，添加1250克白砂糖，烤干盛入盆里成陷料。

　　3、取筛粉的小麦面粉500克放到砧板上，开窝，将30克白砂糖融入150克冷水，倒进小麦面粉中，搓结团，再放进250克猪板油搅拌，搓至面糊光洁起筋，变成水油性皮肤。

　　4、取筛粉小麦面粉350克放砧板上，开窝，放进175克猪板油搓匀，搓至面糊纯滑起筋，成酥心。

　　5、将水油性皮肤揉成条，摘成25块面剂，将酥心也分成25块，每片水和油包包入酥心一份，挤扁，擀发展条，再叠成圆柱形，每筒揪成二块，挤扁后各包入红豆沙25克，制成直徑为6公分的扁圆生胚。

　　6、烧盘扫油，将绿豆酥生胚朝向烧盘，收边往上，摆入烧盘，掺烧用中火烤至橙黄色时，取下烧盘，逐一将绿豆酥翻盘，再掺烧，稍烧至底端着色就可以。

　　绿豆，别称又称为青小豆，绿豆饼的做法十分多，在我国早已拥有较长的服用历史时间了。绿豆中带有丰富多彩的营养成分，其蛋白的成分高于稻米三倍上下，除此之外还带有丰富多彩的碳酸盐，矿物和维他命。绿豆又非常好的清热去火的作用，是夏天常常用于解暑的上品。