介绍西红柿炒鸡蛋

　　番茄是一种常见的蔬菜，一年四季都能够吃到，带有很多的维他命和矿物，直接生吃能够 非常好的补充维他命C，对补血补气有非常大的协助，熟吃能够 补充番茄素，对心脏有非常大的维护功效。番茄炒蛋是较为生活中的一道菜，很多人都是做，有些人还能配些黑木耳等火锅配菜，增加营养成分，今日我们给大伙儿详细介绍几类西红柿炒鸡蛋的做法。

　　番茄炒蛋是很生活中的一道菜，老少咸宜，很多人都喜欢吃，但搞好这家常小菜并不容易，下边了解一下做法。

　　番茄炒蛋一：

　　原材料

　　生鸡蛋3个，番茄150克，食用油4汤勺，盐适量，糖1汤勺

　　西红柿炒鸡蛋的做法

　　1、将番茄清洗后用开水烫一下，削皮、去蒂，切成片备用。

　　2、将生鸡蛋打进碗中，放盐，用筷子充足搅拌匀称备用。

　　3、炒菜锅加点油3汤勺烧开，将生鸡蛋放进锅中炒过盛出备用。

　　4、将剩下的油烧开，下番茄片爆锅，加盐、糖炒一会儿，倒进生鸡蛋煸炒两下起锅即成。

　　小技巧

　　1)炮制此菜时，要灶火速学。

　　2)生鸡蛋里加芡粉能够 使生鸡蛋口味更滑爽。

　　3)番茄炒蛋无需放味精或是鸡精，由于番茄炒蛋是吃一个“鲜”字，而番茄炒蛋的情况下就会有产生鲜香的物质溶解，不需要再放提味的鸡精或是味精。这也是做这家常小菜的情况下没放葱蒜的原因。

　　番茄炒蛋二：

　　原材料

　　番茄2个，生鸡蛋2个，黑木耳适当

　　西红柿炒鸡蛋的做法

　　1、番茄2个清洗削皮，切片，木耳泡发后清洗，生鸡蛋2个打撒。2、锅内入油。3、油热时倒进鸡蛋液迅速划散。4、将生鸡蛋盛盘预留。5、锅内再进小量油。6、油热时进行爆香葱段。7、倒进番茄煸炒。8、西红柿蛋汤水浓稠时添加黑木耳再次煸炒。假如喜爱菜汁多一些，能够 再倒进些水。往锅内倒进鸡蛋液时，碗内会出现少量鸡蛋液留存，这时候可往碗内引入少量温开水，将碗晃一晃，随后再倒在锅内。那样不仅水份拥有，并且鸡蛋液都不消耗。

　　小技巧

　　起锅前也可洒入香莱，味儿也非常好~

　　西红柿炒鸡蛋的做法大家都了解了，回家了能够 把自己的作法再健全一下，假如您早已习惯自身的作法还可以，每一个人有每一个人的口感，要是自身喜欢就好，由于西红柿营养丰富多彩，多吃西红柿对身体好，我们能够 生和熟更替着，全方位的补充营养成分。