介绍爆炒卷心菜

　　包心菜特别是在在秋季的情况下获得较多，并且价钱较划算，包心菜一般是用于油爆，自然还可以熬汤、乃至制成馄饨馅或水饺馅等，营养成分比较丰富，不但带有充裕的维他命，并且包括了多种多样营养元素和矿物，对推动身体健康有非常大的功效。那麼，爆炒卷心菜的味儿如何呢?营养成分又怎样呢?

　　爆炒卷心菜所含营养元素

　　爆炒卷心菜在许多 地区都火爆，不但味儿吸引人，并且其饮食疗法作用也是有许多 ，尤其是在抑止肿瘤细胞层面，功效非常大，秋冬季季节，大家都能够多吃一些包心菜。从营养元素和使用价值看来，爆炒卷心菜并不逊色于一些肉类食品食品，并且对小孩子的发展生长发育和老人的骨骼身心健康都是有非常大的益处。

　　营养学家剖析：包心菜带有丰富多彩的营养元素，发热量 (208.24大卡) 、蛋白 (5.56克) 、人体脂肪 (16.73克) 、碳水化合物化合物 (15.59克) 、叶酸片 (0.11mg) 、膳食纤维素 (7.04克) 、胆固醇 (0.05mg) 、维生素D (50.69mg) 、胡罗卜素 (304.20mg) 、尼克酸 (0.16mg)、维生素b2 (0.15mg) 、尼克酸 (1.67mg) 、维他命C (77.50mg) 、维生素E (14.39mg) 、钙 (147.54mg) 、磷 (111.23mg) 、钾 (426.16mg)、钠 (1121.29mg) 、碘 (7.66mg) 、镁 (44.44mg) 、铁 (3.05mg) 、锌 (1.96mg) 、硒 (1.32mg) 、铜 (0.25mg) 、锰 (1.69mg)

　　包心菜中带有很多圆桌理论必不可少营养元素，如多种多样碳水化合物、胡罗卜素等，其维C成分尤多，这种营养成分都具备提升人体免疫作用的功效，另外在其中带有维生素U样因素，比人造合成的维生素U的实际效果好些，能推动胃、十二指肠溃疡的痊愈，新鮮蔬菜汁对胃病有医治功效。在其中还带有较多的营养元素钼，能抑止亚硝酸胺的生成，具备一定的防癌功效。除此之外，包心菜中的阿拉伯胶及很多膳食纤维可以融合并阴止肠内消化吸收内毒素，促进消化，做到抗癌的目地。此外在其中带有丰富多彩的维A、钙和磷。这种物质是推动骨骼生长，避免骨质疏松，因此常吃有益于少年儿童发肓和老人骨骼健硕，对推动血液循环系统也是有非常大的益处。

　　爆炒卷心菜的作法

　　主要材料：包心菜(250克)

　　调味品：朝天椒(红、尖、干)(10克) 食用油(15克) 盐(2克) 麻椒(3克) 味精(1克)

　　作法：

　　1、包心菜清洗除去大筋，叶片切割成块;

　　2、辣椒干清洗，切条;

　　3、锅内下油烧开，放进麻椒炒成香气后不必捞起来;

　　4、倒进干红辣椒、盐、包心菜，味精煸炒，待包心菜稍软就可以。

　　四川人最爱做爆炒卷心菜，一是由于四川人喜美味辣，二是四川也生产朝天椒和包心菜，那样价廉物美的食物营养，换着到底是谁都是善于接纳。更何况，爆炒卷心菜还对大家的身心健康有非常大的协助，小孩吃完有利于发展生长发育，老年人吃完有利健康养生，成人都不列外。