凉拌橄榄菜

　　橄榄菜自身就具备与众不同的口味，是一种美味可口的凉拌菜，吃起來非常嫩滑可口，尤其是在夏季，做一道凉拌橄榄菜，既能够 做为保健养生的上品，又可以作为解暑的食品，在许多 地域都难以用划算的价钱购到橄榄菜，因而，不论是凉拌橄榄菜，還是别的作法，都十分受大家的热烈欢迎。

　　凉拌橄榄菜的作法

　　橄揽菜的做法有很多，凉拌橄榄菜也是一种典型性的食用方法，尤其是在中国广东潮汕较为时兴吃凉拌橄榄菜，也是有很多人将买回去的腌渍橄榄菜用于拌凉菜，实际上，凉拌橄榄菜的作法非常简单，和别的凉菜没什么各自，主要是工艺流程不一样，并且所需要的调味品也是依据本人口感喜好来调整的。

　　原材料：榄菜500克。鲜生抽、色拉油、蒜头。

　　作法：

　　1、橄榄菜除掉老梗和黄叶，侵泡清洗控干。

　　2、蒜头拍松切末。

　　3、取一锅加水烧开，放进橄榄菜，待水再开落，略煮捞起来沥水。

　　4、装盆，放上中蒜泥，加鲜生抽、色拉油，就OK了，吃的情况下拌一下。

　　凉拌橄榄菜的营养成分

　　营养专家觉得， 橄揽既是蔬菜水果也是新鲜水果，营养成分很高。橄揽带有67%的水份、23%的植物油脂、5%的蛋白和1%的钙、铁、磷等矿物，另外还带有维生素D、维他命D、维生素B12和维生素E等多种营养元素。榄榄油中含有的维生素E是血管保护膜，可减少胆固醇和甘油三酯。

　　全新科学研究证实，结肠癌的生病概率与服用人体脂肪和植物油脂的是多少相关，过多服用动物油脂易患结肠癌。但小动物实验证实，服用一样多的植物油却沒有出現一切乙状结肠肿瘤。另一份调查报告显示信息，坚持不懈每日服用一次以上的植物油，乳腺癌的生病概率减少45%。植物油还可用以胃溃疡的輔助医治，可防止胆结石并能医治后背疼痛。每日早饭前服用2匙植物油，有利于减轻后背疼痛，另外还有利于减少血液中的危害胆固醇。植物油中的维生素E和阻拦油酸空气氧化的物质还可减少患动脉硬化的风险，因而，很多调查报告注重，植物油可防范心脏病。因为地中海国家的人服用含有不饱和脂肪和黄酮类物质的植物油，该地域心脏病病人比别的地域少得多。

　　凉拌橄榄菜的作法非常简单，并且味儿很与众不同、蛮横霸道，和别的凉菜对比，凉拌橄榄菜不但味儿不输，并且营养成分更为丰富多彩，饮食疗法功效大量。因而，在炎热的夏天，大伙儿何不在饭桌上适度的增加一道凉拌橄榄菜，便于换个口感，也提升一些以往罕见的营养元素。