梅菜扣肉的做法

今日网编和大伙儿共享一道大牌明星们喜欢的私家菜---梅干菜扣肉，它是重庆市明星美女陈紫函最爱的私家菜之一哦。

原材料：

五花生猪肉1000克、梅干菜150克、骨头汤150克、木薯淀粉10克、白砂糖30克、酱油30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、砂仁1个。

作法：

1、霉干菜清洗，用冷水侵泡30分钟;

2、五花肉，添加姜、八角、砂仁，在冷水里煮30分钟;

3、热锅滚油，放进煮好的五花肉，把猪肉皮的一面煎出金黄色，再倒进酱油着色;

4、将肉切割成1公分上下的片;

5、皮肉朝下摆放在碗中;

6、热锅滚油，进行爆香蒜茸、八角，放进梅干菜、白砂糖炒匀，添加骨头汤烧5分鐘;

7、把炒好的梅干菜遮盖在肉上，上蒸屉用灶火蒸1钟头。

把蒸菜的汁倒入，将梅干菜扣肉脱模进盘里。原汁添加小量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

肥实而不腻口的作扣肉再加颜色金黄色的梅干菜就可以独门出一道令人淌口水的梅干菜扣肉，这道凉拌菜还能够用于招乎你的亲戚朋友，男士们们能够 用于当下酒小菜，最开心的是女性朋友们吃完还能够养颜美容哦。