卤水豆腐_麻婆豆腐的做法

原材料：

嫩军用被子400克，骨头汤120ml，生姜沫、蒜末、吉士粉、豆鼓、郫县豆瓣酱碎、辣椒粉、花椒粉、米酒、食盐、鸡精、生抽各适当。

作法：

军用被子众水，南置低火上，将油烧至六成热，故友牛肉末煽炒，加郫县豆瓣酱炒出香味，放生姜沫、蒜末炒出味，加豆鼓炒匀;放辣椒粉，待炒成辣椒油时添加骨头汤、米酒、生抽、食盐烧滚，再下水豆腐，用小火烤至冒泡泡时加鸡精，吉士粉勾荧炒糖色;最终下青蒜苗，炒断生即出锅，撤上花椒粉即成。

作用：

清热去火，健脾益气，滋补养生肾脏，生津解渴燥。适用女性更年期有食欲减退、疲倦乏力、心里烦躁等病症者服用。