牛奶和酸奶的区别

我们很多人都了解牛乳和酸牛奶，尽管都归属于奶类，可是他们的营养元素和健康养生作用都拥有 不一样的地区，那麼今日我们专业请来到药理学权威专家为我们做详尽的解释。

酸牛奶，一般指酸奶，它是以新鮮的牛乳为原材料，历经马氏除菌后再向牛乳中加上肠道益生菌(发酵剂)，经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。现阶段销售市场上酸乳制品多以凝结型、拌和型和加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的橙味型为多。酸牛奶不仅保存了牛乳的全部优势，并且一些层面经生产过程还取长补短，变成更为合适于人类 的营养保健食品。

酸牛奶是益生茵的丰富多彩原动力

益生菌粉就是指有利于人类的性命和身心健康的一类肠胃生理学病菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌饮料。现阶段目前市面上各种各样酸乳制品品种齐全，有凝结型的、拌和型的，也有添加不一样的水果汁、酸甜可口、融入每个人不一样口感的水果汁型酸牛奶。无论是哪种酸牛奶，其相互的特性全是带有乳酸菌饮料。这种乳酸菌饮料在身体的肠胃内繁育时候代谢对身体健康有益的物质，因而酸牛奶对身体有较多的益处。

一般酸牛奶中乳酸菌饮料的成分都会106上下，换句话说酸牛奶中益生菌粉的总成分一点不逊于一些类似健康保健食品。乳酸菌饮料 肠胃清洗剂，它能在肠内居住，使肠胃菌相的组成产生有利转变，推动身体胃蛋白酶的代谢和肠道蠕动，消除肠胃废弃物、抑止腐败问题菌的繁育。

牛乳中常含的糖份绝大多数是乳清蛋白，但因为一部分成年人的消化酶中欠缺乳糖酶，影响了对乳清蛋白的消化吸收、消化吸收和运用，导致这些人喝纯牛奶后肠胃不适乃至腹泻，称之为"乳糖不耐症症"。这也是很多人不喝纯牛奶的原因，这时能够挑选酸牛奶来替代牛乳，而无须担忧乳清蛋白。酸牛奶因含乳酸菌饮料;牛乳中的乳清蛋白可被乳杆菌发醇转换成乳酸菌，乳糖不耐症者食用酸牛奶不容易出現腹泻的症状，恰好解决了这一部分人喝纯牛奶可能造成的问题。但是特别注意的是，许多酸奶饮料(而不是酸牛奶)是由牛乳、水和怪味剂配置的，那样的商品还会继续带有乳酸菌，还可以造成"乳糖不耐症"病症。

牛乳中的蛋白主要是乳清蛋白、人体白蛋白、血蛋白、乳蛋白等，含有的20多种多样碳水化合物中有身体务必的8种碳水化合物，吸收率达到98%。

牛乳中带有一种CLA的物质，能合理毁坏人体内有致癌物质风险的氧自由基，并能快速和细胞质融合，使体细胞处在防御力情况。

牛乳往往具备镇定安神助眠功效是由于带有一种能抑制神经兴奋的成份，如果你心神不安的情况下，何不去喝一大杯牛乳安安神助眠。

牛奶营养丰富多彩，带有高級的人体脂肪、各种各样蛋白、维他命、矿物，非常是带有较多维生素B族，他们能滋养皮肤。

牛乳中带有丰富多彩的钙元素，能协助身体消耗脂肪，推动机体造成大量能溶解人体脂肪的酶。因此 ，假如您想减肥瘦身，请每日吃奶吧。

牛乳中带有合适婴儿发育所必不可少的多种多样营养元素。在其中的磷可以推动儿童的脑部发育。孕妇食用新鲜牛奶对胎宝宝很有好处。

以上便是权威专家为我们详尽解读的牛乳和酸牛奶的差别，能够依据我们自身的本身要求来挑选是喝纯牛奶還是酸牛奶。