大蒜一般不能起到减肥作用，也不能够增肥。大蒜是属于调味品，含有辛辣刺激性成分，所以在平时尽可能避免一次性吃太多，尤其是胃肠道比较虚弱，可能会引起腹部疼痛，甚至会伴有恶心、呕吐等症状。减肥可以适当增加体育锻炼活动，例如跳绳、骑自行车、瑜伽、爬山等有氧运动，长期坚持一段时间，能够使身体明显变瘦，在平时还需要控制好饮食量，不可以吃高热量食物。