毛霉菌做豆腐乳安全吗

毛霉菌做豆腐乳一般会比较安全。需要选择正确的方法制作豆腐乳，能减少对自身产生的一些刺激性毛霉经常被用于毛豆腐以及腐乳等发酵的工艺，可以产生蛋白酶以及脂肪酶等，还可以提高食物的美味以及营养，但是在日常生活中要避免长时间过量吃，可能会对身体产生一些不良反应。平时在饮食上需要做到荤素搭配，营养全面。