紫色笋叶能吃啊

紫色笋叶是否能吃，需要根据具体情况决定，如果放置时间导致氧化引起的通常能吃，如果是变质引起的，通常不能吃。放置时间过长，受到紫外线照射产生氧化，可能造成笋叶子发紫，伴随时间增长，还会出现颜色逐渐加深，形成黑紫色。如果是笋叶子发紫，伴有发烂发臭的症状，一般是不能吃，以免引起恶心、呕吐等症状。