伤寒是怎么引起的

伤寒，又称为肠伤寒，是一种由伤寒杆菌（Salmonellatyphi）引起的传染病。这种细菌主要通过受污染的食物和水传播，尤其是未经充分煮熟的肉类和海鲜。当人们摄入这些受污染的食物或水后，伤寒杆菌会在肠道内繁殖，引发感染。感染后，伤寒杆菌会进入血液，导致全身性症状，如持续高热、头痛、腹痛、便秘或腹泻等。此外，伤寒还可能引发并发症，如肠道出血、肠穿孔等。预防伤寒的关键是保持良好的卫生习惯，避免摄入受污染的食物和水。