糟卤的功效与作用

糟卤的功效与作用包括补充营养，其含蛋白质、氨基酸等，有益健康；增加食物风味，含酒精可提供独特味道；促进消化吸收，酒精能加速胃肠蠕动；预防贫血，富含铁元素；促进食欲，改善食欲不振。但需注意，对酒精过敏及胃肠道不适者不宜食用。