青头菌长白毛能吃吗

青头菌是一种常见的野生食用菌。然而，如果青头菌表面长出了白毛，这通常意味着它已经开始变质或者受到了霉菌的污染。在这种情况下，食用青头菌可能会对人体健康产生不良影响，如引起食物中毒、肠胃不适等症状。因此，如果发现青头菌长白毛，建议不要食用。在挑选青头菌时，应选择表面干净、无异味、无霉变的新鲜菌类。同时，烹饪时也要注意彻底清洗和煮熟，以确保食用安全。总之，虽然青头菌是一种美味的食材，但在食用前一定要仔细检查，避免食用变质或受污染的青头菌。