肉桂致癌是真的吗

肉桂作为一种常见的香料和草药，广泛应用于烹饪和传统医学。然而，关于肉桂致癌的说法主要源于其含有的黄樟素。黄樟素是一种天然化合物，过量摄入可能对肝脏造成损害，甚至具有致癌性。但是，这并不意味着正常食用肉桂就一定会致癌。事实上，适量食用肉桂对健康有益，具有抗炎、抗氧化等多种功效。关键在于控制摄入量，避免长期大量摄入。此外，选择经过处理的“去黄樟素”肉桂产品，可以降低黄樟素的摄入风险。总之，适量食用肉桂并不会致癌，但过量摄入可能存在健康风险。