莲子有保质期吗?过了保质期能吃吗

莲子作为一种常见的食材和药材，确实存在一定的保质期。通常情况下，莲子的保质期为1-2年。在保质期内，莲子的营养成分和药用价值都能得到保证。然而，一旦超过保质期，莲子的营养成分可能会逐渐流失，药用价值也会降低。尽管如此，如果莲子在保存过程中没有发霉、变质或受到污染，过了保质期的莲子仍然可以食用。但是，为了确保食品安全和健康，建议在食用前仔细检查莲子的外观和气味，确保没有异常。如果发现莲子有异味、变色或发霉等现象，应避免食用。