紫薯是碳水还是膳食纤维

紫薯是一种营养丰富的食材，它既含有碳水化合物，也富含膳食纤维。紫薯中的碳水化合物主要来源于其中的淀粉，为人体提供能量。同时，紫薯中的膳食纤维含量也相当高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，降低胆固醇，预防心血管疾病等。此外，紫薯还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康具有多种益处。因此，紫薯既可以作为碳水化合物的来源，也可以作为膳食纤维的补充，是一种健康的食物选择。