车前草能吃吗

车前草是一种常见的中草药，具有清热解毒、利尿消肿等功效。车前草的嫩叶和嫩茎可以食用，但需注意适量。在食用前，应将车前草清洗干净，去除杂质。车前草可以凉拌、炒食或煮汤，口感独特，具有一定的营养价值。然而，车前草性寒，脾胃虚寒者不宜食用。此外，车前草含有一定量的草酸，过量食用可能导致肾结石等问题。因此，在食用车前草时，应遵循适量原则，避免过量摄入。总之，车前草在适量的情况下是可以食用的，但需注意个人体质和食用量。