酒酿馒头的营养价值

酒酿馒头，又称酒酿馒首，是一款具有独特风味的传统中式面点。其营养价值主要来源于酒酿和面粉。酒酿是由糯米发酵而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B群以及矿物质，有助于消化、增强免疫力。同时，酒酿中的酵母菌还能促进人体对营养物质的吸收。面粉作为酒酿馒头的主要成分，富含碳水化合物、膳食纤维和一定量的蛋白质，为人体提供能量。此外，酒酿馒头在制作过程中，酵母菌的发酵作用还能产生一些有益的生物活性物质，如多酚类化合物，具有抗氧化作用。总之，酒酿馒头不仅美味可口，还具有一定的营养价值和健康益处。