刀鱼发黄是怎么回事能吃吗

刀鱼发黄可能是由于多种原因造成的，如储存时间过长、受潮、光照等。如果刀鱼发黄但无异味、无霉变，且肉质弹性良好，煮熟后可以食用。然而，如果刀鱼发黄伴有异味、肉质松软或有霉斑，这可能是变质的迹象，不建议食用。食用变质的刀鱼可能会导致食物中毒或肠胃不适。在购买和食用刀鱼时，应选择新鲜、无异味、肉质紧实的产品，并妥善保存以避免变质。