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煮熟的芋头草酸含量高吗
2024-08-08 13:20:50
2163人阅读
问题描述:(男 ,31岁)煮熟的芋头草酸含量高吗
医生回答(1)
王春华
主任医师
江西省中西医结合医院
中医科
煮熟的芋头草酸含量相对较低。芋头本身含有一定量的草酸,但经过煮熟处理后,草酸含量会有所降低。草酸是一种有机酸,过多摄入可能对人体产生不良影响,如影响钙的吸收等。然而,芋头中的草酸含量并不算特别高,煮熟后更是降低了不少。此外,芋头营养价值丰富,含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有益。适量食用煮熟的芋头,不仅能够享受其美味,还能获得丰富的营养,不必过于担心草酸摄入问题。当然,对于草酸敏感的人群,适量食用并注意与其他食物搭配,可以降低草酸对身体的潜在影响。
2024-08-08
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