猪蹄筋每100克嘌呤是多少

猪蹄筋，又称猪脚筋，是猪蹄中的一种富含胶原蛋白的食材，具有很高的营养价值。然而，猪蹄筋中的嘌呤含量较高，对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，需要谨慎食用。根据营养学研究，每100克猪蹄筋中的嘌呤含量约为160-180毫克。这个数值相较于其他肉类食品，如猪肉、牛肉等，要高出许多。因此，对于需要控制嘌呤摄入的人群来说，猪蹄筋并不是一个理想的选择。建议这类人群在饮食中适量选择低嘌呤的食物，如蔬菜、水果等，以降低痛风发作的风险。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、控制体重等，也有助于降低尿酸水平，预防痛风的发生。